ÜLU-Fachverkauf-Bäcker — www.amh-online.de

Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Bäckerei

Das Verkaufen beginnt, wenn der Kunde das Bäcker-Fachgeschäft betritt. Durch den Duft der frischen Backwaren, die angenehme Atmosphäre im Verkaufsraum und ein freundliches Lächeln, fühlt sich der Kunde wohl.

V-BAE1/08 - Verkaufstechniken im Lebensmittelhandwerk I

Lehrgangsdauer 1 Arbeitswoche

Teilnahme Auszubildende ab 2. Ausbildungsjahr

Inhalt

Das Ziel des Kurses ist es, ein vielseitiges Sammelsurium anzubieten, das zahlreiche Hilfsmittel und Werkzeuge enthält, die eine Bäckereifachverkäuferin situationsbezogen anwenden kann:

Verkaufsgespräch
Umgang mit Waren (z.B. fachgerechtes Aufschneiden und Verpacken von Kuchen und Torten)
Herstellung kleiner Gerichte (wie z.B. Toastvariationen, überbackene Snacks)

Rahmenlehrplan V-BAE1/08 - Verkaufstechniken im Lebensmittelhandwerk I

Ingrid Lehr-Binder
Leiterin Bereich Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung, Fort- und Weiterbildung und Berufsorientierung

Tel. 0721 1600-403
Fax 0721 1600-59403

Roland Böhmert
Verwaltung Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung

Tel. 0721 1600-427
Fax 0721 1600-59427

Nadine Fuchs
Verwaltung Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung

Tel. 0721 1600-431
Fax 0721 1600-59431

Heike Nichter
Verwaltung Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung

Tel. 0721 1600-426
Fax 0721 1600-59426

V-BAE2/08 - Verkaufstechniken im Lebensmittelhandwerk II

Lehrgangsdauer 1 Arbeitswoche

Teilnahme Auszubildende ab 2. Ausbildungsjahr

Inhalt

Der Werkzeugkasten aus VBAE1 wird durch neue Methoden optimiert, bzw. erweitert. Durch Ausführungen und Übungen der Teilnehmer steht Learning-by-doing im Vordergrund.

Kundenberatung (auch am Telefon, Reklamationen)
Werbung, Verkaufsförderung, Qualitätssicherung
Buffetgestaltung
"Seitenwechsel" - Kennenlernen und Anaylisieren der Produktionsprozesse in der Backstube

Rahmenlehrplan V-BAE2/08 - Verkaufstechniken im Lebensmittelhandwerk II